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日本雑穀協会
日本国内で雑穀を普及し食育や健康増進を目的として、啓発活動や資格制度を運営しているのが日本雑穀協会です。
平成16年に設立された団体です。
一時期廃れてしまった雑穀を再び健康ブームにのって、ニーズが高まって市場が拡大してきたことで発足しました。
雑穀を生産することにより日本の食品の自給率も向上させて、農業全体の発展にも力を注いでいます。
協会は雑穀の生産者、加工業者、流通業者で構成されています。
具体的な活動としては、機関紙や本を発行して普及活動を行っています。
さらには講演会や見学会なども開催しています。
さらに自ら雑穀専門店も経営しています。
安全な食品提供のために、常に雑穀の研究を行い、品種の改良や育種なども行っています。
雑穀に関する情報収集にも努めて、情報提供もしています。
さらに安心して消費者が雑穀を口にできるように、資格制度の制定と運営行っています。
また商品がいつどこから入荷してどこに出荷したのか各業者が個々に記録して、食品の移動を把握できるようにする「トレーサビリティ」なども行っています。
このトレーサビリティが確立していると、問題が起きたときにすばやく商品を回収できます。
消費者に安全性の確かな商品を提供することができるのです。
そしてそれらの生産農家にも情報提供や技術指導などを行っています。
さらに加工業者や流通業者とも連携し、雑穀の流通をスムーズに行えるようにしています。
このように協会の活動により、私たちは安全性の確かな雑穀を安心して食べることが出来るのです。
